Una recepta: "Caprese versionada"

Es tracta d'un plat refrescant, un dels favorits de Mikel. És una amanida de tomàquet i mozzarel.la de búfala fresca, que nosaltres versionem afegint alvocat.

Ingredients:

Tomàquet madur
alvocat
mozzarel.la de búfala fresca (es compra envasada en grans supermercats)
sal
pebre negra
orenga
oli d'oliva verge extra

Tallar els tomàquets a llesques fines
Tallar l'alvocat a llesques fines
Tallar la mozzarel.la a llesques fines

Per muntar el plat es posa una llesca de tomàquet, sal, damunt posem una llesca d'alvocat, sal, i damunt posem una llesca de mozzarel.la, sal, pebre i orenga, i un bon raig d'oli del bò.

Per acompanyar unes torradetes.