Una recepta: "Caprese versionada"

Es tracta d'un plat refrescant, un dels favorits de Mikel. És una amanida de tomàquet i mozzarel.la de búfala fresca, que nosaltres versionem afegint alvocat.

Ingredients:

Tomàquet madur
alvocat
mozzarel.la de búfala fresca (es compra envasada en grans supermercats)
sal
pebre negra
orenga
oli d'oliva verge extra

Tallar els tomàquets a llesques fines
Tallar l'alvocat a llesques fines
Tallar la mozzarel.la a llesques fines

Per muntar el plat es posa una llesca de tomàquet, sal, damunt posem una llesca d'alvocat, sal, i damunt posem una llesca de mozzarel.la, sal, pebre i orenga, i un bon raig d'oli del bò.

Per acompanyar unes torradetes.

Una recepta: "Guacamole"

L'Anaïs se'n fa un fart, no sé si serà per les grans quantitats que en vaig menjar durant l'embaràs.
La recepta és ben senzilla:

Ingredients:

2 alvocats
1 tomàquet madur
1 dent d'all
suc de mitja llimona
sal
unes fulles de cilantre (optatiu)

Posar tots els ingredients en una batedora, trituradora o thermomix, i triturar-ho uns segons.


Per acompanyar, idealment amb tostitos de blat de moro mexicans. Però també està genial en entrepans o a cullerades com fa l'Anaïs ;)